Le gratin de poisson est une excellente manière de cuisiner le poisson tout en réalisant des plats à la fois gourmands, économiques et faciles à préparer. Dans ce diaporama, découvrez des recettes ...

Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, le gratin de poisson a tout pour plaire. Cabillaud, merlan, colin, lieu, saumon, on peut facilement varier les plaisirs. On recouvre avec une ...

Ce poisson à la chair blanche est originaire des mers froides du Nord, de la Manche jusqu'à l'Islande. En plus d'être peu coûteux, le merlan est un poisson dit « maigre », riche en sels minéraux et en ...

À la place de la viande hachée, de jolis filets de poisson bien frais. À la place de la purée, un mélange de pommes de terre, de chou-fleur et de pois chiches. À l’arrivée, un parmentier de la mer ! C ...

Découvrez une recette de poisson savoureuse et abordable : le filet de lieu noir en croûte de pesto. Un vrai délice à servir lors des repas de famille ou entre amis. Ce plat impressionnera vos ...

Un poisson poché tout en délicatesse, une purée de céleri onctueuse sans crème, un œuf mollet coulant et des lardons croustillants pour le contraste. Ce plat à l’équilibre parfait jongle entre douceur ...

Quand le printemps s’invite dans une cocotte, il allège tout sur son passage. La blanquette, longtemps associée aux longues tablées d’hiver, se métamorphose ici en une version iodée, végétale et lumin ...

Faciles, légères et délicieuses, les papillotes de poisson sont géniales pour gagner du temps en cuisine. En plus d’être rapide à préparer, la cuisson en papillote limite les odeurs de cuisson et ...

Producteurs de la sauce Umam, Tien et Anh Nguyen ajoutent de la sauce de poisson à la majorité de leurs plats… même à leur tourtière. Et ils ne sont pas les seuls adeptes de cette option qui remplace ...